昨年末から新しいまかないさんが数名きてくれています。
そのうちの一人の福島さん。
美味しいお食事を作ってくれています。
先日の昼食。

・鶏胸肉のみぞれ和えとキャベツの千切り
・小松菜入り卵焼き
・もやしとニラのナムル
・八つ頭のポテトサラダ
・白菜と大根のスープ
・にんじんのハルワ風
・酵素玄米ご飯
 
 
 入院中の方から、美味しかった！
レシピも教えて！ということで。

レシピ
やつがしらのポテトサラダ
 
①やつがしらは里芋のように処理し下茹でしておく
②ほうれん草を茹で小口切りする
③やつがしらを潰して塩を振る。小口切りのほうれん草、もみのり、すりごまを入れてマヨネーズで和える
④しゃうゆ少々で味を整える
 
 
にんじんのハルワ（インドのデザート）
 
①にんじんはすりおろし、バターで炒める。
②にんじんがボソボソになるくらいになったら牛乳か豆乳を加えて弱火で炒めていく。
③ぽてっとしてきたらシナモン、レーズンを加え混ぜる

これからもお食事楽しみにしていてくださいね！